第二个就是细节决定成败,在装修的时候定要预留计算好油烟机的位置,管道走位,开口位置,不要为了美观等因素就随意开孔转弯,烟道过长折叠都会导致油烟回流的现象出现,且注意一定要把烟道管连接到副烟道,而不是主烟道。第三个如何在窗户上开口排烟,有的用户由于距离公共烟道长,就直接在厨房窗户上开口排烟,所以这样开口之前一定要经过物业和周边的同意,不能随意开口打洞。开孔的大小特别注意,开孔应该比管道稍大防止烟管温度过高损坏玻璃,且向外下方倾斜防止油烟雨水倒灌。
低水平烟雾不顺畅:不同楼层的厨房油烟通过相同的主管排出,靠近出口的地板上的厨房将具有更好的排烟效果,而下层的厨房则具有相对较差的排烟效果。排气管中有碎屑:当厨房排气管为安装时,由于管道需要穿过建筑物梁或避开其他设备,管道的一部分将低于整个排气管,这使得油水混合物或其他碎片成为可能。在管道的下半部分累积,导致烟雾堵塞。
酒店厨房排烟系统之排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。餐饮厨房设备通风中产生问题的主要原因,一方面是由于厨房工艺设计与通风设计之间协调不够,另一方面,由于我国厨房设计缺乏经验,设计不尽合理。主排烟管道通风面积不够,气体流速过大。根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。
《民用建筑设计通则》规定,烟道伸出屋面高度不低于0.6米。但有些地方对此规定的执行情况不一。一些建了烟道的住宅设计的烟道类型单一,容易造成油烟倒灌、串味。另外,一些楼盘为了增大厨房面积,缩小了竖向烟道的横截面积,并且没有机械排烟装置,以至排烟系统流量很小,造成排烟不畅。当前的住宅烟道一般分为:单烟道式、主次式、变压式、止逆阀式。单烟道式:由一个简单的矩形烟管构成,垂直穿越各层住宅,在每层住宅中留有一个连接抽油烟机的进风口,底层由一个补风口。其原理是各层烟气在抽油烟机的推动下,将油烟排入烟道中,由于烟气温度的作用,在烟道中产生上升浮力,从出屋面的出风口将烟气排出。
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